茶六燒肉堂朝富店!台中美食,輕井澤體系烤肉第一品牌,近朝馬轉運站

今天 Mr. & Ms. 要來跟大家介紹台中去年 6/26 開幕的輕井澤烤肉品牌 茶六燒肉堂 ! 雖然這是我們第二次來了,但是這次來嘗試不一樣的套餐!第一次來的時候吃了品味冬雪經典牛套餐,這次來試試看秋寒霜降特級牛套餐,兩個套餐差 100 元,只有牛肉的等級和部位不同


茶六燒肉堂 餐點介紹

  • 經典牛套餐是 醬燒霜降牛+醬燒牛條肉+鹽蔥五花牛

茶六燒肉堂朝富店 經典牛套餐

  • 特選牛套餐是 醬燒霜降牛+醬燒五花牛+安格斯去骨牛小排

茶六燒肉堂朝富店 特選牛套餐

第三種牛肉套餐是上等牛套餐,牛肉肉品是 霜降牛肉+角切牛小排+安格斯去骨牛小排/伊比利豬梅花,雖然 Mr. & Ms. 還沒點過,不過這次因為我們預先訂位,但是茶六現場沒有掌握好時間,讓我們多等了半小時,在吃到一半的時候,突然送上一盤角切牛小排,說是讓我們等太久的心意,還是一個帥哥店員送上來,整個心花怒放,也因此應該算是所有牛肉都吃過了XD

茶六燒肉堂朝富店 角切去骨牛小排

吃過所有牛肉後,Mr.覺得 去骨牛小排 最好吃,在烤盤上時的油花也最漂亮,晶瑩剔透的油光,配上紅潤的牛肉,真的是超級美味,茶六的員工教我們烤牛肉時,只要先烤一面,考到油覆蓋所有表面,看起來有點熟之後,翻面烤 5-10 秒就可以吃了!

Ms.覺得 角切去骨牛小排 最好吃,外香有彈性,內軟好咬,烤法是先把六面烤過,再烤第二次到微焦,這時候裡面大概 7 分熟

五花牛 烤完之後,比較有嚼勁,筋比較多,要咬一陣子,如果喜歡吃有嚼勁的可以試試看

下面分別是 醬燒五花牛 (最下面)、去骨牛小排 (中間)、醬燒霜降牛 (右邊)

第一次吃的 鹽蔥五花牛 味道也很不錯,整體吃起來也很嫩,不過 Mr. 一直不知道該怎麼去烤它XD 因為蔥會一直掉下來,之後只能把它卷起來在火爐上滾滾滾,慢慢把它烤熟

茶六燒肉堂朝富店 鹽蔥牛小排

介紹完主餐牛肉後,帶大家來看看茶六他們其他超厲害的副餐和飲料

先從餐前開始XD

一到座位的時候,就會看到很美的碟子裡面裝著三種調味料,分別是烤肉醬(好像是柚子,我有點忘了)、檸檬汁、海鹽,Mr. 特別愛吃海鹽和檸檬汁,味道很清爽好吃

茶六燒肉堂朝富店

接著會上一鍋湯,每次都不太一樣,不過我們來了兩次,都剛好是 鮭魚豆腐味增,超好喝的,湯頭清甜,鮭魚入口即化,豆腐不是超市那種嫩豆腐,是有點嚼勁跟扎實度的,吃起來很舒服又好吃

茶六燒肉堂朝富店 湯茶六燒肉堂朝富店 湯
喝完湯之後就要來吃好吃的沙拉盤,說真的,沙拉真的給的很大方又豐盛,我們第一次兩次都吃 主廚沙拉,主廚跟凱薩沙拉的差別在於凱薩沙拉是和風醬,主廚沙拉是紅酒配雞肉絲,非常的清爽可口,不過雞肉絲有點柴,然後有點軟軟濕濕的

茶六燒肉堂朝富店 沙拉

接著會上飯跟飯糰,我們每次都會點一碗白飯加一顆烤飯糰,第一次好像是加 鮭魚烤飯糰,烤飯糰一顆 30 元,鮭魚烤飯糰一顆 53 元,吃起來有點硬,烤得很扎實,第二次去的時候海苔有點軟掉了,稍稍可惜,不過調味還不錯,帶點酸甜的米飯和甜味的海苔,很符合 Mr. 台南人胃口(好多朋友說台南人根本是螞蟻XD

茶六燒肉堂朝富店 烤飯糰

吃完前菜、湯品、飯之後,就是來烤肉拉~不得不說茶六真的上菜非常的嚴謹而且很會掌控時間,一開始一定上豬、雞、鴨再來是牛肉,接著是海鮮,不像有些燒烤店,霹靂啪拉一下子就狂上,而且茶六桌子超大,不會有放不下的問題,吃起來非常的悠閒,不會有壓力

烤法是豬肉先烤一面,烤到金黃色後翻面再烤到金黃色,一定要跟大家推薦豬肉烤的焦焦脆脆的,真的超好吃!非常的有口感

雞肉的話因為比較大塊,店員建議我們放在周邊慢慢烤,烤完拿起來吃的時候,一咬下去整個噴汁,超級 Juicy,裡面的肉還帶點粉色(確定有熟XD

鴨肉要先烤一面,烤到看到另一面有點熟了,再翻面約 1-2 分鐘就可以吃摟!

茶六燒肉堂朝富店

茶六燒肉堂朝富店
茶六燒肉堂朝富店

海鮮的部分,我們都點干貝、蛤蠣和蝦,那個蝦真的超大隻而且味道超棒,裡面還有一些卵,干貝的鮮味很夠,蛤蠣總是不愛打開XD 要烤一陣子

茶六燒肉堂朝富店 海鮮拼盤

海鮮的下面是山藥,烤好的標準是把他的顆粒狀烤出來,然後不能有黏黏的絲,不然吃進去嘴巴超不舒服XD 烤熟後的山藥很香、很脆,沒什麼味道XD 但是很爽口,是非常好的總結和一餐的收尾

茶六燒肉堂朝富店 山藥

最後就是好吃的甜點和飲料了

跟大家推薦到茶六必點他們的 雪花冰 和 果汁,因為超級好吃又好喝,重點是冰很可愛

第一次去的時候,因為 Mr. 很想試試 焦糖法式燉蛋,所以就點了,一開始的想像是像布丁一樣的口感,但是吃起來實際上的口感是跟蛋糕一樣,非常的扎實,上面灑了一些糖粉,還蠻好吃的,烤得脆脆的外皮,配上扎實的燉蛋,不過說真的,還是比較喜歡吃冰,所以…第二次我們都點冰 XD

茶六燒肉堂朝富店 法式焦糖燉蛋

另外,因為是輕井澤體系的,所以也不能忽略他的紅茶喔!有吃過輕井澤的朋友應該都知道紅茶真的好喝到不行>< 不過因為有點普通就忘了拍照了XD

最後是他們會在餐後附上的醋飲,第一次去忘了喝什麼,第二次應該是蘋果醋,清爽好喝!

第一篇食記終於打完拉!!!謝謝大家的收看XD

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茶六燒肉堂 預約訂位、聯絡資訊:

  • 地址:台中市西屯區朝富路258號
  • 電話: 04 2258 7126
  • 茶六燒肉堂粉絲團
  • 營業時間:11:00-2:00
  • 預約注意事項:預計預約日提前六天可以開始預訂,早上 9:30 即可打!不用等到 11:00 呦!

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茶六燒肉堂朝富店!台中美食,輕井澤體系烤肉第一品牌,近朝馬轉運站” 有 1 則迴響

  1. 引用通告: 「藏壽司」免排隊,秀泰文心生活館!慶開幕五款聯名扭蛋及限定口味 – Mr. & Ms. Diary

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