茶六燒肉堂朝富店！台中美食，輕井澤體系烤肉第一品牌，近朝馬轉運站

今天 Mr. & Ms. 要來跟大家介紹台中去年 6/26 開幕的輕井澤烤肉品牌 茶六燒肉堂 ! 雖然這是我們第二次來了，但是這次來嘗試不一樣的套餐！第一次來的時候吃了品味冬雪經典牛套餐，這次來試試看秋寒霜降特級牛套餐，兩個套餐差 100 元，只有牛肉的等級和部位不同

茶六燒肉堂 餐點介紹

• 經典牛套餐是 醬燒霜降牛＋醬燒牛條肉＋鹽蔥五花牛

• 特選牛套餐是 醬燒霜降牛＋醬燒五花牛＋安格斯去骨牛小排

第三種牛肉套餐是上等牛套餐，牛肉肉品是 霜降牛肉＋角切牛小排＋安格斯去骨牛小排/伊比利豬梅花，雖然 Mr. & Ms. 還沒點過，不過這次因為我們預先訂位，但是茶六現場沒有掌握好時間，讓我們多等了半小時，在吃到一半的時候，突然送上一盤角切牛小排，說是讓我們等太久的心意，還是一個帥哥店員送上來，整個心花怒放，也因此應該算是所有牛肉都吃過了XD

吃過所有牛肉後，Mr.覺得 去骨牛小排 最好吃，在烤盤上時的油花也最漂亮，晶瑩剔透的油光，配上紅潤的牛肉，真的是超級美味，茶六的員工教我們烤牛肉時，只要先烤一面，考到油覆蓋所有表面，看起來有點熟之後，翻面烤 5-10 秒就可以吃了！

Ms.覺得 角切去骨牛小排 最好吃，外香有彈性，內軟好咬，烤法是先把六面烤過，再烤第二次到微焦，這時候裡面大概 7 分熟

五花牛 烤完之後，比較有嚼勁，筋比較多，要咬一陣子，如果喜歡吃有嚼勁的可以試試看

下面分別是 醬燒五花牛 (最下面)、去骨牛小排 (中間)、醬燒霜降牛 (右邊)

第一次吃的 鹽蔥五花牛 味道也很不錯，整體吃起來也很嫩，不過 Mr. 一直不知道該怎麼去烤它XD 因為蔥會一直掉下來，之後只能把它卷起來在火爐上滾滾滾，慢慢把它烤熟

介紹完主餐牛肉後，帶大家來看看茶六他們其他超厲害的副餐和飲料

先從餐前開始XD

一到座位的時候，就會看到很美的碟子裡面裝著三種調味料，分別是烤肉醬(好像是柚子，我有點忘了)、檸檬汁、海鹽，Mr. 特別愛吃海鹽和檸檬汁，味道很清爽好吃

接著會上一鍋湯，每次都不太一樣，不過我們來了兩次，都剛好是 鮭魚豆腐味增，超好喝的，湯頭清甜，鮭魚入口即化，豆腐不是超市那種嫩豆腐，是有點嚼勁跟扎實度的，吃起來很舒服又好吃

喝完湯之後就要來吃好吃的沙拉盤，說真的，沙拉真的給的很大方又豐盛，我們第一次兩次都吃 主廚沙拉，主廚跟凱薩沙拉的差別在於凱薩沙拉是和風醬，主廚沙拉是紅酒配雞肉絲，非常的清爽可口，不過雞肉絲有點柴，然後有點軟軟濕濕的

接著會上飯跟飯糰，我們每次都會點一碗白飯加一顆烤飯糰，第一次好像是加 鮭魚烤飯糰，烤飯糰一顆 30 元，鮭魚烤飯糰一顆 53 元，吃起來有點硬，烤得很扎實，第二次去的時候海苔有點軟掉了，稍稍可惜，不過調味還不錯，帶點酸甜的米飯和甜味的海苔，很符合 Mr. 台南人胃口（好多朋友說台南人根本是螞蟻XD

吃完前菜、湯品、飯之後，就是來烤肉拉～不得不說茶六真的上菜非常的嚴謹而且很會掌控時間，一開始一定上豬、雞、鴨再來是牛肉，接著是海鮮，不像有些燒烤店，霹靂啪拉一下子就狂上，而且茶六桌子超大，不會有放不下的問題，吃起來非常的悠閒，不會有壓力

烤法是豬肉先烤一面，烤到金黃色後翻面再烤到金黃色，一定要跟大家推薦豬肉烤的焦焦脆脆的，真的超好吃！非常的有口感

雞肉的話因為比較大塊，店員建議我們放在周邊慢慢烤，烤完拿起來吃的時候，一咬下去整個噴汁，超級 Juicy，裡面的肉還帶點粉色（確定有熟XD

鴨肉要先烤一面，烤到看到另一面有點熟了，再翻面約 1-2 分鐘就可以吃摟！

海鮮的部分，我們都點干貝、蛤蠣和蝦，那個蝦真的超大隻而且味道超棒，裡面還有一些卵，干貝的鮮味很夠，蛤蠣總是不愛打開XD 要烤一陣子

海鮮的下面是山藥，烤好的標準是把他的顆粒狀烤出來，然後不能有黏黏的絲，不然吃進去嘴巴超不舒服XD 烤熟後的山藥很香、很脆，沒什麼味道XD 但是很爽口，是非常好的總結和一餐的收尾

最後就是好吃的甜點和飲料了

跟大家推薦到茶六必點他們的 雪花冰 和 果汁，因為超級好吃又好喝，重點是冰很可愛

第一次去的時候，因為 Mr. 很想試試 焦糖法式燉蛋，所以就點了，一開始的想像是像布丁一樣的口感，但是吃起來實際上的口感是跟蛋糕一樣，非常的扎實，上面灑了一些糖粉，還蠻好吃的，烤得脆脆的外皮，配上扎實的燉蛋，不過說真的，還是比較喜歡吃冰，所以…第二次我們都點冰 XD

另外，因為是輕井澤體系的，所以也不能忽略他的紅茶喔！有吃過輕井澤的朋友應該都知道紅茶真的好喝到不行>< 不過因為有點普通就忘了拍照了XD

最後是他們會在餐後附上的醋飲，第一次去忘了喝什麼，第二次應該是蘋果醋，清爽好喝！

第一篇食記終於打完拉！！！謝謝大家的收看XD

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茶六燒肉堂 預約訂位、聯絡資訊：

• 地址：台中市西屯區朝富路258號
• 電話： 04 2258 7126
• 茶六燒肉堂粉絲團
• 營業時間：11:00-2:00
• 預約注意事項：預計預約日提前六天可以開始預訂，早上 9:30 即可打！不用等到 11:00 呦！

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