今天實在太熱了,一大早買完菜就不敢出門了,下午本來想用腰果醬來做奶酪貝果,但混合完可可腰果奶酪醬就覺得太熱了,不想再打麵糰了。熱到我想吃冰,但不想出門。翻翻冰箱看到剩下的鮮奶油,開封快一星期了,本來是要實驗貝果的,但現在不想用了,該怎麼辦???突然想到之前看日劇『昨日的美食』男主角自己做伯爵奶茶冰淇淋為飯後甜點,他是用牛奶但我想鮮奶油應該可以,搜尋了一些,沒看見加奶酪的冰淇淋食譜,但有很多教鮮奶油做冰淇淋的方式,於是我又開始我胡搞瞎搞可可冰淇淋的實驗。

目錄快速連結
Hirs 可可冰淇淋食譜
可可冰淇淋材料
- 乳酪起司:28g
- Hirs可可腰果醬:14g
- 糖粉:10g
- 白蘭地酒:一匙
- 鮮奶油:170g
- 煉乳:20g

可可冰淇淋作法:
- 可可腰果奶酪醬:將乳酪起司和糖粉先混合均勻,再加可可腰果醬和一匙白蘭地酒拌勻
- 鮮奶油加煉乳用打蛋攪拌器打發
- 將奶酪將一半混合打發的鮮奶油拌勻後再加另一半拌勻
- 倒入盒子,冰入冷凍室,1小時後拿出來翻半一下,再冰入冷凍室6小時就可以吃了,也可以冰過夜


可可冰淇淋心得:
材料的份量都是用剩下的所以並沒有特別的比例,加了奶酪起司冰淇林吃起來濃郁鹹鹹甜甜的,很特別。但吃多了有點膩,可能是因為鮮奶油和乳酪起司太多了,下次應該加些牛奶,可可和酒多一點,再加巧克力碎片增加口感可能會更好。
[…] 在冷冷的冬天, Ms. 必推的是他們家的國寶鮮奶茶,喝上一杯超溫暖、超舒服~口味香濃滑順,配上甜點也不膩☺️ Ms. 跟 Mr. 喝完很想再跟他說再來一壺🤤再來他們家的熱可可,巧克力味道濃郁,搭配著上面的奶泡一口喝下,非常滿足🥰是絲滑的口感,不會像有些喝起來會沙沙的~巧克力控非常必點😋 […]
[…] 提拉米蘇有巧克力粉、馬茲卡彭奶蓋、自製煉乳、espresso醬、巧克力威化餅、巧克力脆片、烤核桃、巧克力醬及磅蛋糕,巧克力控一定會愛這款!口味上也不會到太甜,因為Espresso 會帶一點點苦味去中和,口味上非常討喜 […]
[…] 鮮芋仙 X 卡娜赫拉的小動物聯名款冰淇淋有兩個口味,一款是「花生大紅豆冰淇淋」,一款是「芋頭麻吉冰淇淋」,包裝的話一個粉色、一個紫色,上面還有卡娜赫拉及 P 助,拿到就會眼睛發光的那種! […]
[…] 最近和 Mr. 有空的時候,都很喜歡自己煮東西來吃,可能想到什麼就做什麼。去年生日, Mr. 自己做了個蛋糕給我吃,雖然沒有到很成功,但我還是很開心☺️前陣子在逛 MOMO 時,發現了一款鬆餅粉叫「戀‧愛午茶 揉揉鬆餅粉」,總共有兩種口味,一款可可一款原味,心想應該不難,我們就決定有空要來嘗試做做看啦! […]