今天實在太熱了，一大早買完菜就不敢出門了，下午本來想用腰果醬來做奶酪貝果，但混合完可可腰果奶酪醬就覺得太熱了，不想再打麵糰了。熱到我想吃冰，但不想出門。翻翻冰箱看到剩下的鮮奶油，開封快一星期了，本來是要實驗貝果的，但現在不想用了，該怎麼辦？？？突然想到之前看日劇『昨日的美食』男主角自己做伯爵奶茶冰淇淋為飯後甜點，他是用牛奶但我想鮮奶油應該可以，搜尋了一些，沒看見加奶酪的冰淇淋食譜，但有很多教鮮奶油做冰淇淋的方式，於是我又開始我胡搞瞎搞可可冰淇淋的實驗。
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Hirs 可可冰淇淋食譜
可可冰淇淋材料
- 乳酪起司:28g
- Hirs可可腰果醬：14g
- 糖粉:10g
- 白蘭地酒:一匙
- 鮮奶油：170g
- 煉乳：20g
可可冰淇淋作法：
- 可可腰果奶酪醬：將乳酪起司和糖粉先混合均勻，再加可可腰果醬和一匙白蘭地酒拌勻
- 鮮奶油加煉乳用打蛋攪拌器打發
- 將奶酪將一半混合打發的鮮奶油拌勻後再加另一半拌勻
- 倒入盒子，冰入冷凍室，1小時後拿出來翻半一下，再冰入冷凍室6小時就可以吃了，也可以冰過夜
可可冰淇淋心得：
材料的份量都是用剩下的所以並沒有特別的比例，加了奶酪起司冰淇林吃起來濃郁鹹鹹甜甜的，很特別。但吃多了有點膩，可能是因為鮮奶油和乳酪起司太多了，下次應該加些牛奶，可可和酒多一點，再加巧克力碎片增加口感可能會更好。
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