
明月堂和菓子:季節新品「桜咲」,春天一起野餐吧!
冬天過了,春天就來了~~~春天來了要做什麼呢?沒錯就是要到戶外野餐拉,清爽的微風在外吹著,躺在草地上曬著煦煦的太陽,真的是人生一大享樂與溫暖,能夠在這忙碌混亂的人生裡,有一段小小的空檔放空,真的得來不易!不過野餐的時候怎麼能沒有好吃的美食與應景的食物呢?今天要來跟大家分享的就是來自 88 年老店、創立於 1935 年,台灣光復前就有的和菓子名店「明月堂」的季節新品「桜咲」。



明月堂和菓子:桜咲,經典春天盛品,微酸入口、軟糯美味
明月堂和菓子與許多和菓子店的不同之處在於內餡,完全不添加任何油脂成份,遵循日式內餡的傳統工法,精細製作熬煮,每一顆和菓子也都是師傅親自手作,不添加任何的化學原料與防腐劑,讓你每一口都吃得到自然與健康!
「桜咲」是明月堂的經典款項,以白豆沙、糖、蛋白、櫻花漬為原料製成,口味上以鹹甜呈現,剛咬下時會嚐到外皮的柔軟與綿密,內餡的白豆沙與台灣常見的白豆沙甜味不太相同,似乎還有一些醃漬的鹹味,不會死甜,清清淡淡的,配上一口無糖茶非常剛好,豆沙的口感綿密,吃不太到顆粒感,非常細緻的融化於口中,「桜咲」上的櫻花漬則提供了更多的鹹味與芳香,讓每一口都有不同的感受與味覺的變化,正如同一年四季的春一般,輕巧卻多變、浪漫也熱情。





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