冬天過了，春天就來了～～～春天來了要做什麼呢？沒錯就是要到戶外野餐拉，清爽的微風在外吹著，躺在草地上曬著煦煦的太陽，真的是人生一大享樂與溫暖，能夠在這忙碌混亂的人生裡，有一段小小的空檔放空，真的得來不易！不過野餐的時候怎麼能沒有好吃的美食與應景的食物呢？今天要來跟大家分享的就是來自 88 年老店、創立於 1935 年，台灣光復前就有的和菓子名店「明月堂」的季節新品「桜咲」。
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明月堂和菓子：桜咲，經典春天盛品，微酸入口、軟糯美味
明月堂和菓子與許多和菓子店的不同之處在於內餡，完全不添加任何油脂成份，遵循日式內餡的傳統工法，精細製作熬煮，每一顆和菓子也都是師傅親自手作，不添加任何的化學原料與防腐劑，讓你每一口都吃得到自然與健康！
「桜咲」是明月堂的經典款項，以白豆沙、糖、蛋白、櫻花漬為原料製成，口味上以鹹甜呈現，剛咬下時會嚐到外皮的柔軟與綿密，內餡的白豆沙與台灣常見的白豆沙甜味不太相同，似乎還有一些醃漬的鹹味，不會死甜，清清淡淡的，配上一口無糖茶非常剛好，豆沙的口感綿密，吃不太到顆粒感，非常細緻的融化於口中，「桜咲」上的櫻花漬則提供了更多的鹹味與芳香，讓每一口都有不同的感受與味覺的變化，正如同一年四季的春一般，輕巧卻多變、浪漫也熱情。
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