Mr. 和 Ms. 兩個人都是很喜歡喝茶的人，特別是各類紅茶、烏龍茶、綠茶、花茶。在新加坡的時候，Mr. 和 Ms. 有一次到了某家飲料店點了兩杯我們都沒喝過的茶，分別是 Black Chai 和今天要跟大家介紹的瑪黑兄弟皇家婚禮茶 Mariage Frères Wedding Imperial，從此感受到味蕾的震驚與感動，而開始了尋茶之旅，以及如何煮出自己所愛的味道。
這篇會聚焦在瑪黑兄弟皇家婚禮茶，Chai 的部份下次再跟大家分享～
法國的香料茶是世界知名的，瑪黑兄弟家更是在全球有五六十種不同方式配置的茶葉，其中皇家婚禮茶是他們的招牌飲品之一！這款瑪黑皇家婚禮有著獨特的巧克力、奶油和焦糖香氣，讓人在喝的時候就能感受到滿滿的法式風情，不過若不另外加糖，有時候就會少了點幸福的味道XD
所以這次我們不直接泡茶，而是加了一點不一樣的風味，增添一些個人喜歡的口感與體驗。
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瑪黑兄弟皇家婚禮茶煮茶材料：
- 瑪黑兄弟皇家婚禮茶 10-15 g 茶葉（我們是買茶包，所以剪開了四包）
- 開水：500ml
- 牛奶：300ml
- 砂糖（太妃糖也可）：20 g
瑪黑皇家婚禮茶煮茶步驟：
- 先用小火熱鍋，我們是用 IH 爐+CUOCO 的陶瓷湯鍋，火力選 2-3，然後把所有茶葉倒到鍋子裡面輕輕炒茶一下，不需要炒太久，開始聞到香氣即可
- 接著倒入 500ml 的開水，用 3-4 的火力慢慢煮，記得不要讓茶湯滾起來，控制在中小火，要滾不滾的感覺慢慢煮
- 看到開始要小滾控制不住的時候，加入 300 ml 的牛奶及 10-20 g 的砂糖，再繼續慢慢煮，一樣的煮法直到所有的茶葉浮上水面，並聞到濃厚的瑪黑兄弟皇家婚禮茶香氣
- 牛奶跟砂糖可以分批加入，會喝到比較有層次的鮮奶茶以及更濃郁的奶香味，但也會花比較多時間煮～
這個煮法其實是 Mr. 和 Ms. 跟 Mr. 的媽媽學來的，因為實在太心心念念這個美味的瑪黑皇家婚禮茶，所以特別請 Mr. 爸媽去法國玩的時候，幫我們帶回來，順便偷學個幾招XD 希望大家喜歡，也能和我們多多分享你們的煮法呦！
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