台中燒肉之都的名號真的不是叫假的，一家又一家的燒肉店瘋狂的開，從米其林到一般路邊攤都有，不同的風味與不同的料理方式也都讓許多人有不同的選擇與口袋名單，大概就跟台南人有自己的牛肉湯名單一樣（？。這次Ｍs. 來到台中南屯文心路旁剛開的熱門新店「雲火醇燒」來試試口味，再這之前目前有吃過燒肉風間、T.T Taiko、森森和茶六等等，現在就讓我們一起來探索這家全新的餐酒館吧！
雲火醇燒店家是採用手機點餐，掃描 QR code 才能點餐，非常的先進跟高科技化，菜單價格大約從1690元到3390元，差別在於牛肉種類多寡，我們這次決定選有雞、豬及牛肉的「粹方 雙人套餐」，想要全部的肉類都來試看看。
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雲火醇燒粹方 雙人套餐
粹方雙人套餐的肉類有下面這些肉：
- 豚梅花
- 特選松阪豚
- 一品角切牛
- 一品雪花牛
- 特選CH無骨牛小排
- 無骨雞腿肉
配餐部分則有：
- 胡麻老拌沙拉
- 雲林越光米
- 私房養生湯（壺）
- 韓式泡菜
- 金沙蟹黃脆皮麵包
- 威士忌烤雞翅
- 超大黑殼蝦
附餐飲品：
- 蜂蜜檸檬
- 可爾必思
甜點
- 白玉豆乳紅豆湯
- 漬梅酒冰淇淋
點完餐之後，店員會先詢問要餐前酒還是餐前果汁，我們選擇了果汁，小開胃一下。在配餐部分印象很深刻的是金沙蟹黃脆皮麵包，很少吃到這種口味，覺得很特別，也不會有什麼腥味，脆脆的麵包配上流沙般的蟹黃，有種吃起司餅乾的感覺。雞翅的部分雖然稍硬了點，但咬下去口感很入味，裡面的雞肉也很嫩，蠻厲害的。之後還送了一份爆米花，香香脆脆，想說要等到飯後再吃，還是忍不住先偷吃了幾口><
豬、雞、牛三種肉品的品質都很不錯，最喜歡的應該是無骨牛小排及一品雪花牛，口感都蠻驚艷，肉質軟嫩，一口咬下就融化在嘴裡那種。黑殼蝦是店員會來代烤代剝，殼撥的超乾淨，蝦頭會再烤的熱熱的，讓你品嚐，很特別。
蜂蜜檸檬飲品很解膩，不然一次吃那麼多肉，之後油膩感還是會跑出來，正好去油一下，但餐中其實還會贈送檸檬冰沙，所以如果覺得太多檸檬了可以挑選別種喔XD
甜點的部分，白玉豆乳紅豆湯沒有到讓Ms. 覺得很特別，而且豆乳不知道是太少還是紅豆湯味道較重，味道完全沒有表現出來，覺得蠻可惜；漬梅酒冰淇淋表現中等，梅酒味似有似無走一個飯後清爽冰淇淋路線。
整體來說，Ms. 覺得還是可以回訪的店，雖然某幾道微失望，但整體品質及環境都不錯，還是推薦給大家囉～～
雲火醇燒聯絡資訊：
- 地址：台中市南屯區文心路一段302號
- 電話：04 2310 5252
[…] Ms. 最喜歡的是雞蛋豆腐，外脆內軟，沾一點胡椒粉，超好吃的，整盤幾乎被 Ms. 吃光🤪雞翅的味道很入味，雞肉軟嫩口感好👍雞屁股及雞心烤的很香，不會硬的難咬；牛肉串的牛肉稍硬，可能因為 Ms. 比較習慣燒肉店的那種不太熟的牛肉感，但也是相當好吃，不過因為咬不太動，只好都給 Mr. 了😋最期待的莫過於櫛瓜，可惜櫛瓜咬下去沒有出水的感覺，口感偏硬，甜感沒有出來QQ甜點部分，我們點了麻糬，麻糬味道很特別，外面有裹花生，所以口味有點像是逢甲的豬血糕，不過是甜的🤣 […]
[…] 醴本韓國正統燒肉」後，直接放棄了燒肉中山，跑來吃這間🤣因為整體看起來超厲害，現在跟著Ms. […]