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食譜/蒜味紫蘇薄荷青醬義大利麵,清新爽口好吃

食譜/蒜味紫蘇薄荷青醬義大利麵,清新爽口好吃

天氣預報說會下一星期的雨,趁著早上雨停的時候趕快出門去買菜,當時想要煮什麼好????煮飯婆每天煩惱的就是不知道要煮什麼,問吃飯公他只會說兩個字:「都好」,有問等於沒問,完全沒有任何幫助,所以只好去市場繞一繞看看,能不能突發奇想做些什麼。晃了一圈只買回了蘆筍蘑菇白花椰菜小番茄,再去翻翻冰箱尋找靈感,哈!哈!冷凍庫有蝦有冷凍蛤蠣肉,還有自製的蒜味紫蘇薄荷醬。一直想試試用它來煮義大利麵,不如今天來試看看吧!反正吃飯公說:都好。嘿!嘿!嘿!

蒜味紫蘇薄荷青醬義大利麵材料

食材:

  1. 蘑菇:一盒(一般切片,但我喜歡咬起來有口感,所以我把蒂撥出來蕈帽撥一半)
  2. 洋蔥:半顆(切條)
  3. 紅蘿蔔:半條(切片)
  4. 蘆筍:一把(切段稍微過熱水川燙一下)
  5. 去殼冷凍蝦:7-8隻(沖水不用解凍)
  6. 蛤蠣肉:半包(直接下鍋不用解凍)

調味料:

  1. 蒜:3-4瓣
  2. 白酒:少許
  3. 鹽:適量
  4. 蒜味紫蘇薄荷醬:3-4匙
  5. 橄欖油:少許
  6. 黑胡椒粉:少許

蒜味紫蘇薄荷青醬義大利麵步驟:

  1. 燒一鍋水加一匙鹽煮義大利麵
  2. 平底鍋下一些橄欖油放入大蒜小火炒香蘑菇
  3. 加入紅蘿蔔炒軟
  4. 其餘食材全部倒下去一起炒加入白酒和鹽
  5. 放進煮好義大利麵加入蒜味紫蘇薄荷醬拌勻

蒜味紫蘇薄荷青醬義大利麵心得:

綠綠的醬配紅紅的蝦蝦看起來還不錯,吃起來爽口還有淡淡的蒜味,雖然醬汁扒滿麵條但沒有濃郁的紫蘇薄荷的味道,吃飯公說不錯吃。我突然覺得我真是太聰明了,紫蘇薄荷洋蔥大蒜都是很好的防疫食物,默默的就讓吃飯公吃於無形增加抵抗力。而挑惕的我覺得唯一的遺憾就是用冷凍蛤蠣肉少了蛤蠣的海味,看來還是要買活的蛤蠣才行。

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