食譜／蒜味紫蘇薄荷醬，增強抵抗力，健康美味
被說一早就在胡搞瞎搞，其實真的不是我願意的，我也想在週六的清晨悠閒喝咖啡，而不是在廚房。昨晚一夜的雨，早晨才想起我晾在屋簷下的薄荷，收進來發現有些打濕了。只好全部洗過，再去摘紫蘇葉煮紫蘇梅子茶，增加一下抵抗力。煮著煮著覺得沒吃到葉子很可惜，突然想到朋友之前做的青醬很好吃，她說她有先川燙九層塔的葉子再去打成醬。Mr. 媽之前為了消耗薄荷葉搜尋很多食譜，什麼薄荷雞，印度薄荷醬等，一方面沒吃過，一方面材料太多，所以就沒有去嘗試。現在突然靈光一現，覺得可以來學朋友的做法，打成青醬看看，這樣就可以毫無感覺將葉子吃下去。
蒜味紫蘇薄荷醬食譜
蒜味紫蘇薄荷醬材料
材料：
- 紫蘇葉：一把
- 薄荷：一把
- 洋蔥：一顆
- 大蒜：一顆
- 腰果：一盒
- 橄欖油：少許
- 鹽：一小匙
蒜味紫蘇薄荷醬製作過程：
- 先用小鍋燒半鍋水，水滾放入紫蘇和薄荷，想薄荷味濃一點的就加多一點，想紫蘇味濃的，就紫蘇多加點，量沒有什麼限制。煮1-2分鐘就可以撈起葉子加話梅入鍋熄火燜一下，這就是紫蘇薄荷梅子茶的基底。可以加冰塊加蜂蜜或著加檸檬汁，也可以打成氣泡水都很好喝。
- 撈起來的葉子濾出水分，洋蔥切成塊，大蒜去皮，將所有材料放入調理機打成泥就可以裝罐（罐子要熱水煮過晾乾）。
蒜味紫蘇薄荷醬心得
參考了很多食譜，都沒有動力去嘗試，沒想到在這個清晨靈機一動完成我的偽青醬。因為已經稍微煮過，所以完全吃不出薄荷紫蘇的味道，可以騙過不愛濃郁香草味的人，不說還以為是大蒜醬。拿來抹土司、當沾醬或是煮青醬義大義麵，這樣就可以把所有營養吃進去，一絲一毫都完全不浪費，也算對得起辛苦照顧你的我啦。
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