今天要來跟大家分享的食譜是一份擁有滿滿蛋白質和低卡的美味堅果毛豆濃湯，不論是健身族、大人、小孩都能一碗一碗的喝下，也瞬間獲得許多的營養素！
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腰果與毛豆的健康價值
毛豆一直都是許多人喜歡的食物，台灣更是產毛豆的大國，甚至輸出許多高品質的毛豆到日本當做小菜使用，而毛豆本身的營養價值也非常的高，每 100 g 就有 14.6 g 的蛋白質、維生素C、K、A 和葉酸及多種礦物質，能夠提供身體許多養分與維持神經系統的安穩與機能！腰果就更不用說，不飽和脂肪酸含量極高，還有所有人體 8 種必須胺基酸和大量的維生素，讓大家在喝下這一碗湯時，就能吃下滿滿的營養與能量！現在就讓我們一起來看看要怎麼做這碗美味堅果毛豆濃湯吧！
美味堅果毛豆濃湯食材準備：
- 一把腰果
- 半顆洋蔥
- 冷凍毛豆一包
- 九層塔葉少許
- 水一大碗
- 牛奶300cc
美味堅果毛豆濃湯製作步驟
- 腰果壓碎乾鍋小火炒香，將腰果趕至鍋邊，放一些橄欖油將洋蔥放入炒香變透明再放入毛豆
- 毛豆炒一下下香味出來加入一大碗水，加蓋中小火滾一下煮熟熄火
- 加入一點點九層塔用手持攪拌棒打成泥，再開火加入牛奶，調味料（鹽、胡椒粉）
濃湯的稠度可以隨自己喜好增減～所以在煮的時候可以放少一點，打成泥後，覺得太濃再加水或牛奶，不喜歡九層塔的也可以加蒸熟馬鈴薯，增加一些黏稠度呦！
堅果毛豆濃湯的製作真的超簡單，如果想為家人熬一鍋健康的湯，不希望喝到太多添加物以及化工食品，那這道濃湯你一定要學會，其實要增加黏稠度，也可以添加隔夜飯，只是煮的時間會花更多，另外如果沒有先將飯變成米漿的話，比較容易變成燉飯的感覺XD 但也是很不錯的！現在就一起來試試這道菜吧～
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