うなぎ四代目菊かわ：名古屋鰻魚飯名店！台中新開幕，鰻魚飯三吃，還吃到日本社長親臨原味呈現，現場烤鰻！

今年6月份到日本北九州的時候， Mr. 跟我介紹了一家鰻魚飯，但因為行程不順，我們只好捨棄了吃鰻魚飯這個行程。最近剛好在臉書上看到「うなぎ四代目菊川」這家日本有名的鰻魚飯要在台中開幕，我們整個很開心，立馬開始訂位，很幸運在開幕第一天就吃到，今天就來介紹給大家～

うなぎ四代目菊川：九十年歷史必點鰻魚飯三吃！蒲燒白燒各有特色！

店員表示此鰻魚是關西地區名古屋傳承 90 年的口味及作法，讓我們十分期待，而菜單則有分為鰻魚三吃的「名物蒲燒一本鰻三吃」，也有一整隻鰻魚的「名物蒲燒一本重」，如果想吃原汁原味的鰻魚，這邊也有「名物白燒一本定」，一本重是整隻鰻魚放在飯上，一本定是鰻魚跟飯分開，主要是因為有些人不喜歡醬汁把飯浸濕，所以有兩種不同餐點。鰻魚三吃的吃法是來自名古屋的傳統，第一吃就是吃鰻魚和飯的原味，可以單純的感受醬汁和鰻魚最原本的味道；第二吃是拌入海苔、蔥花、山葵，攪拌後使用， Ms. 還加入了一點七味粉，這款吃法層次風味多了很多，蠻喜歡第二吃的口味；第三吃是加入特製的高湯，變成鰻魚茶泡飯，湯的部份十分清甜美味，稍微沖淡鰻魚最一開始滿滿醬汁感，反而非常清爽。

四代目社長菊川雄平親自烤鰻給台灣顧客

他們盛飯的碗盤也都很精緻好看，而且開幕當天竟然是「うなぎ四代目菊かわ」日本社長菊川雄平親自烤的鰻魚，連胡同燒肉的社長吳念忠也到現場跟所有顧客互動，也招待了偏台灣口感的鰻魚讓我們做比較，日本社長烤的鰻魚偏乾，而台灣版本則濕潤，但兩種 Ms. 覺得口味上都很不錯吃！在製作過程中，也可以看見台灣改良版裡，有比較多次噴水及沾醬汁的過程，也因為這樣魚肉變得更加軟嫩，貼近台灣對於鰻魚的感受

另外我們也單點了「鰻魚玉子燒」，濕滑軟嫩的玉子燒裡面包覆著鰻魚，還真的是第一次吃，他們的玉子燒很大一塊，我們兩個人點一盤還吃不完。

うなぎ四代目菊かわ：道地日本味，鰻魚新鮮好吃！

還記得在日本吃鰻魚飯已經是好幾年之前了，這幾次去日本都沒有特別安排到行程，覺得很可惜，但這次竟然在台中就吃到實實在在的日本味道，真的很開心，日本社長人也很親切，我們要結帳前他還一直跟我們揮手，下次想再來試試看原汁原味的白燒一本定～

更多うなぎ四代目菊かわ 台中店店家資訊：

• うなぎ四代目菊かわ 台中店地址：臺中市西屯區東興路三段366號
• うなぎ四代目菊かわ 台中店電話：04 2328 0168
• うなぎ四代目菊かわ FB
• うなぎ四代目菊かわ IG
• うなぎ四代目菊かわ 台中店預約
• うなぎ四代目菊かわ 官網

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