覓奇頂級日式火鍋：高雄鹽埕約會聚餐節慶第一首選，用高級的食材會生命的一瞬留下紀念
繼上次在新竹吃到無菜單火鍋後，這次我們回到高雄，來到海風徐徐吹來的鹽埕，這裡有一家，擁有日式料理、燒肉、火鍋及鐵板燒的厲害餐廳品牌：「覓奇」，Mr. 和 Ms. 真的是每個都很想試試，特別是之前吃過初魚後，對於這種連鎖品牌都特別有好感，這次我們先來體驗的是他們網路上風評超好的「頂級日式火鍋」🍲餐廳就位於高雄新建成的旅運中心附近，位於亞洲新灣區核心地段，臨近高雄港埠旅運中心與高雄流行音樂中心，餐後可至高雄流行音樂中心港灣沿岸漫步，非常愜意，現在就一起來看看吧！
覓奇頂級日式火鍋：高雄必吃精品聚餐、聚會餐飲品牌開箱
我們這次是選擇「紺碧侍海鮮宴」雙人套餐，套餐含有「季節嚴選鮮蔬拼盤」、「主廚特製先付」、「季節生魚片」、「海鮮盤」、「日本干貝」、「北寄貝」、「美國 PRIME 熟成自然牛200g」、「手工花枝漿」、「烏龍麵＼蒜蝦釜飯選一」、「鴛鴦鍋湯底」、「覓奇嚴選飲品＆朵莉法式手工甜點」，另外需事先預訂的「生猛龍蝦、生猛青蟳及水姑娘」，我們選擇了澳洲水姑娘🦞可惜因為不是鱈場蟹季，不然應該要來體驗一下北海道的特產！
前菜及 9 宮格沾醬：每日新鮮特製，主廚創意無極限
首先主廚特製前菜小巧精緻，分別是竹輪牛肉、松阪豬及羅勒醬秋刀魚，每天前菜都不同，看主廚今天心情如何去準備的😄非常特別～竹輪牛肉是 Ms. 覺得最特別的，因為一開始就覺得他只是一個竹輪，但咬下後卻帶有牛肉的味道🥩頗不錯～
接下來會先上9宮格沾醬給我們自己調製喜愛的，其中比較少見的像是薑泥、蒜苗、豆腐乳，原本就會先附上水果醋及胡麻醬，一個適合沾菜及海鮮，一個適合沾肉品，當然還是看自己喜歡沾什麼最重要～選完九宮格後，會先把醬料收起來，但有需要隨時都可以再跟服務人員要！非常貼心☺️
菜盤：當老母雞冰磚小熊與強烈麻辣湯相遇之時
菜盤上桌囉！簡單卻又色彩豐富的菜盤，就連南瓜也不一般，在皮上雕刻樹葉的形狀，看得出覓奇品牌在菜色上的用心及細心！另外上面也放著我們可愛的冰磚，就是今天重頭戲之一的湯底，冰磚小熊的來頭不小，整塊是由整隻老母雞雞精濃縮而成，湯底加下它後真的超級濃郁香甜，也有奶油及豆漿的成份，完全沒有腥味，且比較暖胃，我跟 Mr. 都很喜歡這款，喝起來順口濃醇；另外一個是中式麻辣湯底，熬煮辣椒是用生辣椒，完全沒有添加辣粉，店長說因為之前客人說不夠辣，所以現在都是小辣的辣度， Ms. 試了一下辣度，真的蠻辣🌶️不過都可以再加蔬菜湯去做調整，這鍋主要我們都以涮肉為主，而且把麻辣跟雞湯混在一起就會變成麻奶鍋又香又麻，真的超讚，一鍋就有三種吃法！
生魚片與海鮮拼盤：干貝、龍蝦、北寄貝，讓你吃的滿足又開心！
季節生魚片共有6片，分別是鮭魚、青甘腹及鮪魚，生魚片的口感軟嫩、新鮮，油脂豐富，加上哇沙米非常爽口！
海鮮盤的部份也是不遑多讓，生食級的干貝、北寄貝與澳洲水姑娘龍蝦，海鮮都會幫忙煮好，干貝的部份會抓好不會煮太熟，內裡帶點生的口感；北寄貝相當的 Q 彈，但不會難咬；水姑娘龍蝦煮好後，店員會幫忙後場處理，把每一塊龍蝦切成小塊，還會幫忙把蝦管肉擠出來，真的超級貼心，沾上酸酸甜甜的水果醋更是讓風味更上一層樓！蝦膏的部份也幾乎都有留存下來，完全不浪費每一口精華><
主餐蒜蝦釜飯：藍鑽蝦爆炒，清香無比
吃完海鮮後，就來吃點主餐，店員說因為希望大家可以好好的品嚐海鮮，所以他們家比較後面才上主餐，這次我們選了蒜蝦釜飯🍚把藍鑽蝦蝦頭丟進去爆香後，擠出蝦膏跟著飯一起炒，在石鍋內，帶點鍋粑與醬料的香氣，推薦給大家來這裡都要吃吃看！！
肉品：美國 PRIME 熟成自然牛200g 及日本 A5 和牛紐約客
吃完了主餐，就準備上今天的最後重頭戲：美國 PRIME 熟成自然牛200g 及加點的日本 A5 和牛紐約客，這兩款牛肉都是我們近期吃到非常喜歡的肉品，覓奇的美國 PRIME 熟成自然牛200g 及日本 A5 和牛紐約客，吃起來毫無腥味，而且每份肉都超嫩，切的厚薄度也非常剛好，其中 A5 和牛紐約客幾乎是一入口就綿密的化開，滿滿的油脂香就在口中瀰漫開來；熟成自然牛則是比和牛更帶點肉味，口感上也更為紮實 Q 彈一些！
朵莉法式手工甜點完美結尾
飯後甜點，覓奇也絲毫不馬虎，找來了高雄知名的甜點店朵莉法式手工甜點合作，為大家帶來完美的結尾，這次我們吃到了抹茶巧克力跟酸奶口味的蛋糕🍰兩款都超特別而且超讚，酸奶的風味比較綿密香甜，帶點酸酸的讓蛋糕更上一層樓！
Mr. 和 Ms. 在高雄生活的日子所剩不多，很開心能吃到一次傳說中的覓奇高級料理品牌！體驗了一下不同的食材風味與美好，非常推薦給大家呦！
更多覓奇頂級日式火鍋店家資訊：
- 覓奇頂級日式火鍋地址：高雄市苓雅區苓南路7號1樓
- 覓奇頂級日式火鍋電話：07 330 8587
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