炉端百式：九州福岡必吃燒烤居酒屋，多次百名店入選，食材新鮮有趣，下午就能開喝美酒、享用小點

今天要來跟大家分享我們在福岡時吃到的一家超酷居酒屋：炉端百式，這家居酒屋店從開店到關店可以說是座無虛席，更酷的是下午一點就開店，不提前一週以上預約，幾乎都沒有位置，而且還獲得全日本的百大居酒屋殊榮！Mr. 在出國前就一直說想去試試，所以我們就訂了位置，然後以這家店為核心排了行程！

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炉端百式位置：福岡藥院捷運出口美食！天神南車站也能到

這家炉端百式的位置位於交通非常方便的地方，藥院捷運出口不遠處就到了，不過我們當天先去了 Big Camera 買吹風機才過去，所以是從天神南車站走路過去的！這家店也距離先前和大家分享的必吃福岡天婦羅名店：博多天ぷらながおか不遠，所以如果有興趣的朋友可以兩家店一起拜訪XD

一到店的前面就會被他們的外觀吸引，非常特別的紅磚牆設計，有一種在台灣牛排館吃飯的感覺XD 進去店內後會發現桌子是圓形的圍繞著店員不同的工作區域，有烤物、酒水、爐台、生食等等，看起來格外的令人覺得放鬆，一進到店內，店員也都很熱情的打招呼，並送上茶水。重點是這家的男帥女美，每個人都超有型，吃飯起來格外賞心悅目。

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炉端百式無菜單套餐開箱！

這次我們吃的是他們7000日幣的無菜單個人套餐，其實在上菜前，我們也都不知道今天會吃到什麼東西🤣不過秉持著相信帥哥主廚的心，我們就開始今天的探險了！畢竟看著菜單我們也不知道我們吃了什麼XD

冷盤前菜：蔬菜沙拉、海膽蒸蛋

第一道開胃的是蔬菜沙拉，吃起來酸甜開胃，很不錯！第二道冷盤是蒸蛋加海膽，我們都對他們的蒸蛋感到意外，因為真的很綿、很香、很好吃，搭配上香氣十足的海膽與不知道是什麼的蒟篛果凍類的口感，是個蠻特別的體驗，也是我們吃完會懷念的味道

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特色刺身

第三道是生魚片不過因為日文太爛不知道是什麼魚，我們來日本後，才真正開始發現日本的生魚片並不是只有單純山葵加醬油的吃法，還有各式獨創風味及醃製手法，例如福岡地區很常吃到胡麻鯖魚，還有專門的鯖魚料理店這都是台灣比較少見的～

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第四道應該是某種魚赤身，但一樣，我們聽不懂老闆的介紹QQ 雖然老闆人很好，還拿手機出來跟我們比手畫腳了一番，但真的抱歉XD

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烤生蠔佐蠔油

第五道開始就進入了重頭戲，食材也開始進入熟食，師傅端上一道口味重的烤生蠔佐蠔油，搭配上他們獨特的醬汁，鮮嫩飽滿的生蠔吃下去真的有爽感！而且烤的恰到好處，不會過熟，有爆漿感，上方還有九州地區的知名食材明太子，唯一可惜的是可能有點鹹，我們需要配飲料喝，但有時候居酒屋和酒吧的食物就是比較重口味一點，大家吃起來才有感覺！

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烤螺

第六道來的是某種螺類，口感鮮美大顆，Mr. 很喜歡吃，所以吃的很開心，料理手法是水煮過後加上清爽的醬汁去調配，口腔裡有滿滿的鮮甜和嚼勁。剛好中和前一道的生蠔～

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烤漢堡排

第七道有點像是漢堡排（雞、鴨皮、芹），但表皮上有一些九層塔混合在一起，所以香氣更濃郁了，整個大小蠻剛好的，吃起來不會太膩。

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奶油玉米

第八道是奶油玉米，這道我們覺得很必吃，玉米炸的很有水份，外皮酥脆又香，配上些許的鹽味奶油，整個就是幸福到爆炸的高熱量小點（大誤）

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太刀魚

第九道是外皮焦香焦香的太刀魚～魚肉真的嫩中帶汁，加上旁邊的蘿蔔泥一起吃，口感更 juicy 了！

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鹹奶油可樂餅配味噌醬

第十道鹹奶油可樂餅配味噌醬，這款可樂餅中間內餡特別飽滿，我們都很喜歡！醬料的味道也很特別，雖然有點難形容，但是是一道香氣十足、風味濃郁的料理！

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主食：烤豬肉、咖哩炸魚和烤和牛肉

在我們覺得已經有點飽的時候，我們才發現，我們大錯特錯，主食蛋白質才剛準備上桌！後面三道分別是烤豬肉、咖哩炸魚和烤和牛肉，這三道都超級厲害，也都超級好吃。豬肉烤的焦香不膩，口感有嚼勁，有種台灣臘肉的感覺！咖哩炸魚是在台灣少見的料理，切開半邊的魚還能看見些許的生紅，但口感上非常軟嫩，咖哩的味道偏鹹，但是與獨家美乃滋調和在一起蠻順口的，在搭配一口氣泡飲就更令人爽快了！最後來到烤和牛肉，以往來說和牛肉都是吃片狀，享受它豐富的油脂與入口融化的感覺，不過炉端百式的和牛切的比較厚實，烤到外面出現焦痕，內裡還帶點鮮紅，但吃起來卻不會有血味，外面調味偏辣鹹，很適合較一碗飯來配，正當我們這麼想時，隔壁桌剛好點了一鍋炊飯，不過我們已經吃不下了，只能下次有機會再來體驗。